Tegucigalpa, Honduras (12.08.2025). – El Hospital Escuela (HE) anunció que en septiembre entrará en funcionamiento su nueva y moderna cocina, destinada a optimizar la preparación de alimentos para pacientes hospitalizados.
Entre el equipo que ahora se recibe y a la vez se asigna el registro de inventario se encuentran: hornos, estufas, freidoras,sarténes y otros para la preparación de alimentos.
Paralelamente, se trabaja en la instalación de campanas extractoras diseñadas para eliminar el humo, los olores, el vapor y la grasa que se generan durante la cocción.
El portavoz del HE, Miguel Osorio expresó que en este proyecto, entre las obras de remodelación y equipamiento, se han invertido arriba de 40 millones de lempiras, a lo que suma la colaboración de desinteresadas empresas que se han sumado.
Aunque la remodelación se logra con fondos propios, la misma es ejecutada y supervisada por la Fundación de Apoyo del Hospital Escuela.
«A diario el experimentado personal de cocina prepara y elabora 1,000 raciones, entre dietas especiales y dietas corrientes para nuestros pacientes hospitalizados; según el requerimiento nutricional», detalló.
La intervención alcanza la renovación del sistema eléctrico cuya capacidad se eleva en un 45 por ciento, se instalaron trampas para el manejo de las grasas, acabados que mejoran la asepsia, piso antiderrapante y climatización, entre otras mejoras.
Una vez que se habilite el área de preparación y cocción de alimentos comenzarán los trabajos de remodelación en la segunda etapa: áreas de corte y almacenamiento de carnes, verduras, entre otros alimentos propios de la dieta que se indica.
En la cocina trabajan 120 personas, entre: cocineros, camareros, fórmulas lácteas, supervisores y administrativos.
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