Tegucigalpa, Honduras (02.07.2025).- La Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA) junto con la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), en el campus de El Paraíso, desarrolló la charla “Inocuidad y correcta manipulación de alimentos”, dirigida a emprendedores, microemprendedores y estudiantes vinculados al área de alimentos.
La jornada fue impartida por las doctoras, Felilian Perdomo y Cinthia Avila, Especialista en Regulación Sanitaria, quienes abordaron los principales aspectos técnicos que regulan la producción de alimentos y bebidas, haciendo énfasis en las buenas prácticas de manufactura y el cumplimiento del Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA).
En el evento se abordaron temas como las condiciones de infraestructura, uso de equipos y utensilios, manejo del personal, almacenamiento y distribución segura de los productos alimenticios.
Además, se compartió una guía práctica con las 5 claves para la buena alimentación, centradas en la higiene, separación de alimentos crudos y cocidos, cocción completa, temperaturas seguras y uso de materias primas adecuadas.
Al finalizar, los participantes realizaron una evaluación diagnóstica y recibieron un diploma que acredita su participación en esta actividad técnica orientada a mejorar la calidad e inocuidad de los alimentos en sus espacios de trabajo y emprendimiento.
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