Tegucigalpa, Honduras (02.06.2025).- La Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA), en coordinación con la Justicia Municipal, el Comité de Salud y el Comité de Emergencia Municipal de Choloma, inspeccionó a varias carnicerías del mercado municipal San Miguel, tras recibir reportes sobre personas que habrían presentado síntomas luego de consumir carne de res adquirida en estos establecimientos.
Durante la inspección se evidenciaron deficiencias en las condiciones sanitarias de los establecimientos visitados, incluyendo malas prácticas de limpieza, almacenamiento, manipulación de alimentos, ausencia de control de plagas y falta de licencia sanitaria. Además, se procedió a la destrucción de 2.3 kilogramos de carne en mal estado.
Como parte de las acciones correctivas, se acordó con las autoridades municipales y los comerciantes del mercado la realización de una jornada de capacitación y el acompañamiento técnico de la ARSA para que los establecimientos puedan regularizar su situación sanitaria.
Según lo informado, desde el pasado martes, habitantes de distintos sectores de Choloma comenzaron a presentar síntomas como sudoración excesiva, taquicardia, mareos y dolor abdominal, los cuales aumentaron progresivamente en número de casos, alcanzando al menos 12 personas atendidas en centros de salud.
Médicos que evaluaron a los pacientes descartaron un brote de origen bacteriano o viral, ya que ninguno presentó fiebre ni diarrea.
La sintomatología es compatible con la exposición a sustancias como el clembuterol, un fármaco que en algunos casos es utilizado de forma ilegal para aumentar la masa muscular del ganado y mejorar el aspecto de la carne.
ARSA desmiente información falsa
La ARSA aclaró que no ha emitido ninguna recomendación oficial de evitar el consumo de carne en el municipio de Choloma, y desmiente una imagen falsa que ha circulado en redes sociales con un aviso no autorizado.
La población puede verificar la información oficial únicamente a través de los canales oficiales de la agencia.
Finalmente, se informó que las investigaciones continúan, y que el caso se remitirá al Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASA), entidad con competencia directa en la verificación de prácticas en fincas y mataderos, donde técnicamente deben realizarse los análisis que permitan confirmar la presencia de sustancias como el clembuterol en los animales o en la carne al momento del sacrificio.
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